【ブラジルおやつ】絶品パステルのおいしい食べ方!

絶品パステルのおいしい食べ方
amorの自家製パステル

Oi pessoal tudo bem? こんにちはchichiです。

お待たせしました!

ブラジルの絶品おやつをついにご紹介します。

その名も「パステル(Pastel)」です。

おやつと言っても、スイーツ系ではありません。

スナックや軽食系で、どちらかというとたこ焼きや五平餅みたいな存在です。

まぁ、どちらも私の好物ですが・・・。

両方フードコートやサービスエリアで見かけるとつい気になる存在ですね。

もちろんパステルも大大大好きです!

出来る限り客観的にパステルの魅力をお伝えしていこうと思いますが、主観が入っていることをご了承ください。

先にパステルについて簡単にご紹介します。

おいしい食べ方を先に読みたい方は、目次から一気に飛べます。

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パステルとは?

パステルとは、ずばりブラジルの国民的おやつです。

見た目はパイのようで、四角く揚げられた生地の中に具が入っています。

具の種類は、パルミット(ヤシの芽)が入っているタイプ、ミンチが入っているタイプ、チーズなどが代表的です。

それ以外、 オリジナルメニューは自由です。

お店によりトマトやチキン、クリームチーズなどが入っていることもあります。

私はパルミットが好きですが、トマト+チーズ+オレガノの組み合わせも大好きです。

ブラジルでは、フェイラというマーケットで、6レアル程度(約150~200円)で買うことができます。

日本ではお店によりますが、大体500円前後で買えることが多いです。

フェイラ(朝市)のパステル屋さん
フェイラ(朝市)のパステル屋さん

パステルの起源

ブラジルでは不思議なことにパステルは日本人が作ったと思われています。

日本にはパステルないですけどねぇ。

ですので、フェイラでも日本人(日系人)の店は美味しいと思われているようです。

実際私がフェイラに行ったときも、日系人の店は行列ができていました。

起源は諸説ありますが、amor(夫)は餃子から進化した説を有力とみています。

誰かが餃子を揚げてみて、進化してブラジル風になり、見た目パイのようになったのではないかと!?

でも餃子っていったら中国を思い浮かべますよね?

だから、もしかしたら中国人だったかもしれないけど、日本人と思われたんじゃないかとamorは分析したようです。

諸説あります・・・。

パステルの作り方

売っている生地をとっても使えば簡単です。

市販のものは、シート状の生地がロールタイプになっています。

パステルの生地 ブラジル 冷蔵パイ生地 500g AGUA NA BOCA
created by Rinker

作り方
①具を入れる
②生地のふちをフォークでしっかり閉める
③180℃の油で揚げる

出来上がり!!!

フォークでしっかり閉めるのは、中に油が入らないようにするためです。

生地がふくらむので、金色になったら回収します。

もちろん具は自由です。

ミンチでもトマトでもチーズでもかまいません。

パルミット(ヤシの芽)はブラジル食材店で買うことができます。

SO パルミット 410g
created by Rinker

パステルのおいしい食べ方

やけどしないように、生地の両角をぱきっと折って穴をあけます。

amorいわく、店によっては先に穴を開けてくれている場合もあるそうです。

(見たことないけど。ブラジルの話?)

穴から熱気を出し、やけどしないよう冷ましつついただきます。

辛いのが大丈夫な方は、タバスコをかけるのもおススメです。

ビナグレッティをかけてもOKです。(ビナグレッティ:玉ねぎとトマトみじん切りのビネガーソース)

あとですね、おそらく炭酸のジュースが欲しくなります。

パステルによく合います。

先に準備して手元に置いておくといいと思います。

お店で食べるには?

お店で食べるには?
ガラナと一緒に♡

ブラジル食材店のイートインコーナーなどで買うことができます。

注文を受けてから揚げてもらえるので、アツアツをいただけます。

パステルは軽食みたいなものなので、ブラジル料理のシュラスコレストランみたいなところでは扱ってなさそうです。

というか、シュラスコはお肉がメインなので、パステルがあったら逆にお肉が食べられなくなってしまいますね。

地域にもよりますが、「ブラジル食材店」などで検索をかけるとお店の候補があがってくると思います。

ブラジル食材店に行かれる機会があったら、お土産にココナッツ入りチョコレート「プレスティージオ」ピーナツ菓子「パソキッタ」もおすすめです。

じつは、パステルに並ぶくらいのおやつがブラジルにはまだあります!

近々ご紹介したいと思います。

ご期待ください。

ブラジル
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